Ve vlastní faremní bourárně masa finalizujeme produkci a prodáváme maso ze dvora. Bourárna masa byla vybavena technologií, která byla zakoupena starší a již byla poruchová, nebo kapacitně nedostačující. Realizací projektu dojde k obměně strojů. Nová pila na kosti bude větší a bude umožněno řezat i větší části hovězího masa, jako například hovězí žebra. Nový mlýnek na maso bude oproti starému celonerezový a tím bude splňovat hygienické požadavky, navíc bude výkonější. Pořízené vitríny do prodejny, která je součásti bourárny masa budou sloužit k prezentaci a uchování vakuovaného masa pro zákazníky, kteří si k nám na farmu chodí nakupovat. Ostatní stroje jako michačka masa, pístová narážka a udírenská komora budou nově pořízeny a před podáním žádosti o dotaci jsme jimi nedisponovali. Pořízením těchto strojů nám umožní rozšířit možnosti zpracování masa na farmě.

Vybavení bourárny masa
22. leden 2025
Novější