HOVĚZÍ VEVERKA - HANGER STEAK
Běžná cena 280,00 Kč
Cena za kus za
Poznámka: Pokud realizujete objednávku dnes, balíček bude k vyzvednutí 21.10.2023 (sobota)
Tento krásný český název používají řezníci pro hovězí maso, které pochází ze svalového úponu bránice. Hovězí veverka je vlastně vrchní část pupku a je tvořena dvěmi podlouhlými svaly spojenými podélně blánou. Jako maso na steaky zůstávala tato delikatesa dlouho neobjevena a to i z důvodu, že jí je na býkovi či jalovici relativně málo.
Stejnému kousku masa se říká i "řeznická panenka". Důvod je prostý, dříve si totiž tuto lahůdku nechávali řezníci při bourání hovězího pouze pro vlastní kuchyni.
Cena 280,- Kč/kg
Vakuově baleno přibližně po 800 - 1000g
